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商品訊息描述





商品訊息特點









尺寸:直徑70mmX高145mm
包裝尺寸:75X95X180mm
淨重:79g 包裝重:157g
容量:400ml
材質:純鈦、食品級矽膠
內容:鈦水壺X1















保固期

3年保固期









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中國時報【報導劉育良】

美食,因在地而鮮,因烹調而甜,因陳設而美。日本青森、秋田、岩手,得天獨厚了美食的畜養;帆立貝、比內地雞、岩手牛三大在地美食。在米其林三星主廚山本征治巧思下,賦予全新的究極料理精神,展現頂級「食彩」。在風雪冰凍的日本北東北,開始一趟味蕾奢華的美饌之旅。

四季分明的氣候,孕育日本北東北多樣的食材,冷涼的氣溫和海灣特有的靜穩水流外,八甲田山系流下的豐富植物性浮游生物營養,讓陸奧灣盛產肉厚柔軟的帆立貝,聞名全日;比內地雞遠從江戶時代,就已是進貢盛品,肉質紅色富彈性,是日本三大美味雞肉之一;岩手牛,標榜完全不使用牛骨粉外,在清靜的自然環境中使用岩手米的穀殼等飼育出健康又強壯的牛隻,是日本最高等級的和牛品種。這些因地理位置、養成方式而造就的「在地食材」,盛名遠播。

當令食材求新鮮

如果說,這些食材豐富了北東北人的口味,那是歷史留下的傳統味,只是,口味與時俱進,「在地味」也能脫胎換骨,表現出日本料理的兼容並蓄。山本征治說,日本料理不只是使用醬油、味增烹調出美味的食物而已,而是能表現出日本人感謝自然恩賜後的喜悅精神。

於是,北東北三縣在當地嚴選了6家餐廳,山本征治堅持著「一種料理、一種特色」的精神,並在和各餐廳主廚接觸溝通後,發揮食材無限擴展空間之際,也從中與更多日本在地優秀的料理人交流,「食材是要表現我們的存在,透過料理傳達日本文化,跨越語言壁壘,讓香氣、味道留存記憶中」,使命感讓他把這三大美味食材走出傳統的領域,進而讓更多台灣客品嘗「老美食、新風味」的驚豔。

吃美食,其實是很主觀的感受,但「新鮮」絕對是第一優先,所謂「不時不食」,正是如此。北東北三縣深得老天厚愛,這些美食幾乎全年皆有,源源不絕的提供食客當令美味,保證了老饕入口時的第一鮮味,鮮味之外,包裝的是各類主菜和配菜的搭配,營造上菜順序先後的口感漸層,以及餐桌上一道道美食的陳設。

於此,山本征治領軍6家餐館主廚,以「重新再認識食材」為精神,打造出這一系列的頂級美饌王國巡禮。

在精心規畫下的美食套餐,從6000日圓(約1700台幣)到1萬日圓(約2800台幣)不等,價味相較於不少打出米其林星級餐廳的高收費,算是能被接受的合理空間。當然,價位考量因人而異,只是,在價位背後,饕客看到的是當地主廚對食材的用心和尊重,視食材為藝術,賞味也賞食。

帆立貝多元滋味

山本征治料理北東北三大頂級美饌,口味貼近台灣老饕嗎?受邀前往的特別嘉賓江振誠專業論述,可以生食、可以涮涮鍋的帆立貝是為首選,「表現干貝的單一性和多樣性,同樣的食材透過不同的調味料,各自表現出多樣口感,可以說是『客製化』的一道美食。」

比內地雞是江振誠另一種驚豔的料理,「或許調味沒有本身肉質來得出色,但把『肉是主角』的味道凸顯出來,基本上,這是一道強調食材最極致的代表。」再者,岩手烤牛肉以台灣茶葉做醃燻,江振誠覺得「這道菜不用牛肉最嫩的部位,反而挑選腿肉,讓饕客越嚼越香,打破一般人認為和牛會在嘴中化掉的窠臼。」

北東北美食,保有了當地人的在地飲食文化,山本征治則極致發揮了這個美食寶庫的豐富性。這塊台灣客仍不算多的土地,因東北新幹線的開通而成新景點,青森不單只有大家都知道的蘋果,還有食鮮的帆立貝;別忘了秋田的比內地雞,是和名古屋的九斤黃雞、薩摩地雞,合稱日本三大美味雞;頭好壯壯的岩手牛,獲得日本牛隻共勵會認定「日本第一」。這些肯定,都值得「容它入胃」。

工商時報【簡立宗】

為使臺灣中小企業邁向茁壯,經濟部中小企業處自1997年即鼓勵全國公民營機構設立育成中心,20年來形成強大的育成能量。為持續串聯國內外創新創業資源與商機網絡,藉以帶動國內新創中小企業的蓬勃發展。今年更結合「2016 Meet Taipei創新創業嘉年華」盛會,籌畫「育成20」之榮耀表揚典禮,透過「主題展館」及「表揚大會」,展現我國育成政策20年來的培育成果,希望鼓勵更多有志於創新創業的青年才俊,進而加速掌握全球化發展之新契機。

中小企業處處長葉雲龍表示,經過20年的耕耘,全國目前共計有超過160所育成中心,形成完整的育成價值鏈;已累計培育逾12,000家企業,維持及新增超過26萬個就業機會。南港軟體、南港生技、工研院、交大、朝陽科大及高應大等7所育成中心,陸續取得歐美育成機構國際軟著陸認證,而交通大學之育成培育績效,獲得UBI(University Business Incubator)評比為全球排名第7,更是UBI於2015年排名為亞太地區加速器第1名之殊榮,在在顯示出臺灣有豐沛的育成輔導能量。

為致力於協助國內中小企業加速升級轉型,活絡創業生態圈與營造友善的創新創業環境,由資策會及國立交通大學共同執行的新興產業加速育成計畫,參照美國矽谷培育新創企業之加速模式,透過3到6個月短期育成加速服務,提供完善加速育成機制:業師輔導(Mentoring)、資金媒合(Funding)、國際網絡(Networking),透過結合國際合作夥伴所建構之歐美、亞洲及新興市場等國際共同育成合作平台,以定向育成、天使資金及國際鏈結等加速育成做法,布局全球,協助企業合力開拓第二、第三市場。

計畫執行4年來,包括協助逾250家企業走向國際市場,促進投增資高達新台幣51億元,成果豐碩。現場同時有展出獲頒育成先鋒表揚的優秀業者,例如開創浮空投影桌遊的奇銳科技、亞洲首間提供無線充電軟、硬整合服務的禾力科技、提供專業人才媒合平台服務的鐘點大師等。

除了展示指標業者的優質成果之外,現場並協助企業與大會安排的國內外各創投單位進行媒合,以尋求投資與合作商機;期待能夠協助優質企業於本次活動中,促成媒體曝光、成果展示、商機媒合等多元效益。創新思維是企業開創新契機的重要關鍵,經濟部中小企業處期望能協助台灣企業開創新局,擔任創造新價值的重要推手;除了與大家共享20年來的榮耀外,更藉此表達將與所有創新創業夥伴一同努力的決心。(經濟部中小企業處廣告)

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